酶標儀等科學儀器在食品**檢測中的應用

簡介：隨著食品流通的加快，尤其在我國食品生產企業多、規模小，法治和自律意識弱，而消費人群多、渠道雜，所以對食品**快速檢測和篩查具有特殊意義，要求能在很短的時間內得到檢測結果，甚至要求在現場檢測。有很多新鮮食品要求檢測的時效性特別高，如果檢測時間過長，食品已被售出或已經腐爛，檢測結果就失去了意義。另一方面，面對食品**突發事件的發生，快速檢測和篩查的應急分析是應急機制不可缺少的技術支撐之一，而實驗室一些常規的檢測雖然準確可靠，但程序復雜、繁瑣，檢測儀器昂貴，檢驗周期較長，分析操作人員還需要專業培訓等等，因此快速檢測篩查技術和手段來是適應社會發展的急需。